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絞肉機依靠螺桿將料斗箱中的原料肉推到預(yù)切板處,通過螺桿的旋轉(zhuǎn) 作用,使得絞與孔板產(chǎn)生相對運動,從而將原料肉切成顆粒形狀,以消除原料肉種類、軟硬、纖維粗細不同的缺陷,確保了肉餡的均勻性
帶魚切段機、刀魚切段機,鲅魚斜切機,凍豆腐切塊機、豆腐乳擺胚機蝦滑絞肉機肉料在絞肉機里停留的時間非常短,避免了象普通絞肉機那種肉塊直接絞小孔出來肉料造成回留,停留時間長所造成的肉溫升高,出油弊端,更好地保持其原有的各種營養(yǎng)成分,保鮮效果良好。
絞肉機是肉食品加工設(shè)備。它可將未經(jīng)解凍的肉塊直接進行絞切,制成規(guī)格不同的肉粒,不損害肌肉纖維組織,肉料升溫小,利于產(chǎn)品保鮮,延長貨架期。為斬拌或攪拌做好前期的準備工作。由于無須解凍,所以保持了營養(yǎng)及肉鮮味??山g-18℃一下塊狀凍肉,鮮肉也可加工。設(shè)備不損害肌肉纖維組織結(jié)構(gòu)。無需解凍,減少肉的營養(yǎng)成分和蛋白的損失,也可絞緩化的肉。
供應(yīng)肉食不銹鋼的加工設(shè)備 凍肉絞肉機 肉腸加工成套設(shè)備,每小時可以切割凍肉500公斤,適應(yīng)于小型食品企業(yè)使用。材質(zhì)為不銹鋼材質(zhì),絞籠設(shè)計,保證出料順利不受阻礙。
凍肉絞肉機功能:
1、絞凍肉功能
2、正反轉(zhuǎn)功能,使絞肉機阻塞可能性為零
3、多種孔板組合、更適合不同肉制品的要求。凍肉絞肉機每小時可生產(chǎn)1000以上,適合于中小型食品企業(yè)使用。是專為–180以下標(biāo)準冷凍肉等而研制的設(shè)備。此機可將未解凍的肉塊直接進行絞切,減少肉的營養(yǎng)成分和蛋白的損失,通過配換孔生產(chǎn)不同的肉糜和肉塊產(chǎn)品。不損害肌肉纖維組織,對產(chǎn)品無明顯升溫,延長產(chǎn)品的保質(zhì)期,凍肉絞肉機工作主要靠旋轉(zhuǎn)的螺桿將料斗中的原料肉推擠到絞箱中的預(yù)切孔板處,利用轉(zhuǎn)動的切刃和孔板眼刃形成的剪切作用將肉切碎
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