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誠達(dá)機(jī)械針對帶魚切段機(jī)、刀魚切段機(jī)，鲅魚斜切機(jī)，凍豆腐切塊機(jī)、豆腐乳擺胚機(jī)牛肉滑的整個生產(chǎn)流程進(jìn)行了深入的探討和研究。從牛肉滑原料的選材到牛肉滑的加工，誠達(dá)機(jī)械組織了專門的研發(fā)力量對牛肉滑進(jìn)行整個流程的跟蹤生產(chǎn)。根據(jù)牛肉滑的生產(chǎn)工藝流程特點(diǎn)研發(fā)改良牛肉滑成套設(shè)備。牛肉滑稱套設(shè)備包括牛肉滑絞肉機(jī)，斬拌機(jī)，打漿機(jī)，牛肉滑定量灌裝機(jī)，牛肉滑封口機(jī)。

制作牛肉滑一定要采用蝦仁飽滿的青蝦，普通蝦仁是做不出來美味牛肉滑的。蝦仁的含量越高，牛肉滑的味道越純正。淀粉含量太高容易導(dǎo)致牛肉滑口感硬。青蝦仁打碎，加入微量的淀粉、蛋清等，然后摔打、攪拌。牛肉滑隨著澳門豆撈的為大家所熟悉，各類火鍋店都已經(jīng)采用了牛肉滑作為主打美食。